r_keeper 7

Отчёты и аналитика из r_keeper 7

О модуле

Модуль r_keeper 7 — полноценная аналитическая платформа для работы с данными POS-системы r_keeper 7, развёрнутая как отдельный сервис на rk.aplosnab.ru. Модуль выполняет ETL-процесс: извлекает данные из MS SQL Server r_keeper 7, трансформирует и загружает их в локальную базу MariaDB для быстрого построения отчётов.

В отличие от модуля iiko, который работает с облачным API, r_keeper 7 интегрируется напрямую с локальными серверами ресторанов. Модуль предоставляет более 10 типов отчётов, систему мониторинга операций, инструмент конкурсов для персонала и гибкий OLAP-конструктор.

Как войти

Доступ к модулю r_keeper 7 осуществляется двумя способами:

Через основное меню AploSnab — в боковом меню нажмите на пункт «r_keeper 7». Вы будете автоматически перенаправлены на rk.aplosnab.ru с сохранением авторизации (кросс-доменная сессия на домене .aplosnab.ru). Повторный ввод логина и пароля не требуется.
Напрямую — откройте rk.aplosnab.ru в браузере. Если вы уже авторизованы в AploSnab, вход произойдёт автоматически. Если нет — потребуется ввести логин и пароль (учётные данные общие с AploSnab).

Отчёты

Основной набор аналитических отчётов по данным r_keeper 7. Все отчёты поддерживают выбор даты, фильтрацию по ресторанам и экспорт в Excel.

Сводка за день

Ежедневный обзор выручки по каждому ресторану. Показывает фактическую выручку, плановую выручку и процент выполнения плана. В нижней строке — итоги по всем ресторанам. Цветовая индикация: зелёный — план выполнен, жёлтый — близко к плану (80-100%), красный — значительное отставание. Это основной отчёт для утренней летучки руководства.

Отчёт за период

Динамика выручки за произвольный диапазон дат. Показывает ежедневные суммы по каждому ресторану, итоги за период, темпы роста относительно предыдущего аналогичного периода. Удобен для сравнительного анализа: неделя к неделе, месяц к месяцу. Поддерживает группировку по дням, неделям или месяцам.

Продажи

Детальный отчёт по продажам блюд и товаров. Показывает количество проданных позиций, выручку по каждому блюду, долю в общей выручке. Доступна группировка по категориям меню (кухня, бар, десерты). Рейтинг блюд по популярности и по выручке помогает оптимизировать меню. Экспорт в Excel включает полную детализацию по каждой позиции.

Оплаты

Разбивка выручки по способам оплаты: наличные, банковские карты, бонусные программы, агрегаторы доставки (Яндекс Еда, Delivery Club и др.), безналичный расчёт. Показывает суммы и доли каждого способа оплаты. Помогает контролировать соотношение наличных и безналичных платежей, отслеживать долю агрегаторов.

Скидки

Анализ предоставленных скидок: типы скидок (сотрудники, гости, акции, промокоды), суммы скидок по каждому типу, общее влияние скидок на выручку. Позволяет выявить чрезмерное использование скидок конкретными сотрудниками или в конкретных ресторанах. Показывает процент скидки от общей выручки — важный показатель для контроля маржинальности.

Средний чек

Расчёт среднего чека по каждому официанту и подразделению. Из расчёта исключаются обеденные часы (бизнес-ланчи), чтобы не искажать показатели вечерней работы. Отчёт показывает: количество чеков, общую сумму, средний чек, среднее количество позиций в чеке. Позволяет оценить навыки допродаж каждого официанта и выявить лидеров и отстающих.

Выручка по дням

Табличное и графическое представление ежедневной выручки за выбранный период. График наглядно показывает динамику: пиковые дни (пятница, суббота), провалы (понедельник), влияние праздников и событий. Таблица дополняет график точными цифрами по каждому дню с разбивкой по ресторанам.

План выручки

Сравнение фактической выручки с бюджетным планом. Показывает план на месяц, факт на текущую дату, процент выполнения, прогноз выполнения до конца месяца. Цветовая индикация помогает быстро оценить, какие рестораны идут по плану, а какие отстают. Администраторы могут редактировать плановые значения на каждый месяц.

Отчёт менеджера

Структурированный шаблонный отчёт для ежедневного заполнения менеджером ресторана. Включает ключевые метрики смены: средний чек, количество позиций в чеке, продажи стейков и ключевых позиций меню, выполнение плана, количество гостей. Формируется автоматически на основе данных RK7, менеджер может дополнить комментариями.

Рейтинг официантов

Ранжирование официантов по ключевым показателям: общая выручка, средний чек, процент успешных допродаж (десерты, напитки), количество обслуженных столов. Рейтинг обновляется ежедневно и может быть построен за любой период. Используется для мотивации персонала, распределения премий и планирования обучения.

OLAP

Гибкий конструктор отчётов для нестандартных задач. Позволяет выбирать измерения (строки и колонки) и показатели из набора доступных полей методом перетаскивания (drag-and-drop). Доступные измерения: дата, ресторан, категория меню, блюдо, официант, способ оплаты, тип скидки. Показатели: выручка, количество, средний чек, сумма скидок. Построенный отчёт можно экспортировать в Excel.

Мониторинг

Раздел мониторинга обеспечивает оперативный контроль за операциями в ресторанах:

Журнал операций — хронологический лог всех операций в кассовой системе: открытие/закрытие смены, создание заказов, оплаты, отмены.
Опасные операции — автоматическое выявление подозрительных действий: пречеки (печать предварительного счёта без оплаты), аннуляции (отмена оплаченных заказов), возвраты, удаление позиций из заказа после печати. Каждая операция фиксируется с указанием сотрудника, времени и суммы.
Telegram-рассылка — ежедневная автоматическая отправка итогового отчёта за день в Telegram-группу руководства. Отчёт включает выручку по ресторанам, выполнение плана, ключевые показатели. Время отправки и список получателей настраиваются администратором.

Синхронизация

Данные r_keeper 7 хранятся в MS SQL Server на локальных серверах ресторанов. Модуль выполняет ETL-процесс для переноса данных в локальную базу MariaDB:

Автоматическая синхронизация — запускается каждые 15 минут по cron. Загружает новые и изменённые данные за текущий день.
Ручная синхронизация — доступна на странице «Синхронизация». Позволяет запустить синхронизацию за произвольный период (например, для заполнения исторических данных).
Мониторинг статуса — страница синхронизации показывает время последнего успешного запуска, количество загруженных записей, ошибки (если есть) по каждому ресторану.

Каждый запрос синхронизации выполняется последовательно по ресторанам с паузой 1.5-2 секунды между запросами. Это необходимо для предотвращения перегрузки MS SQL Server и соблюдения таймаутов (60 секунд на запрос).

Настройки

Раздел настроек доступен администраторам и включает:

Подключение к RK7 — параметры подключения к MS SQL Server каждого ресторана: адрес сервера, порт, имя базы данных, учётные данные. Кнопка проверки подключения для диагностики.
Подключение к iiko — настройки iiko-сервера для комбинированных отчётов, где данные RK7 и iiko используются совместно.
Управление базой данных — инструменты администрирования локальной БД: просмотр размера, очистка устаревших данных, пересчёт агрегатов.

Конкурс Шторм

Модуль геймификации для мотивации персонала ресторанов:

Турнирная сетка — визуальное отображение этапов соревнования в формате плей-офф. Официанты соревнуются попарно, победители переходят в следующий раунд.
Дашборд — текущее положение участников: набранные очки, позиция в рейтинге, статистика по метрикам конкурса (средний чек, допродажи, выполнение плана).
Рейтинг официантов — итоговый рейтинг конкурса с детализацией по каждому критерию оценки.
Панель администратора — создание и управление конкурсами: настройка критериев оценки, весов метрик, периода проведения, списка участников. Формирование турнирной сетки и подведение итогов.

Фильтры и экспорт

Все отчёты модуля r_keeper 7 оснащены единым набором инструментов:

Выбор даты — календарь с быстрыми пресетами:
- Сегодня
- Вчера
- Текущая неделя
- Текущий месяц
- Произвольный период (от — до)
Все пресеты используют московское время (UTC+3).
Выбор ресторанов — мультиселект с возможностью выбрать один, несколько или все рестораны. Выбор сохраняется между переходами по отчётам.
Экспорт в Excel — кнопка экспорта в каждом отчёте. Выгружаются данные с учётом текущих фильтров. Файл формируется в формате .xlsx и скачивается автоматически.

Подсказка: OLAP-конструктор позволяет строить произвольные отчёты, которых нет в стандартном наборе. Это полезно для нестандартных задач аналитики — например, продажи конкретного блюда по дням недели за квартал или сравнение выручки по официантам в разрезе смен.

Важно: Данные RK7 синхронизируются каждые 15 минут из MS SQL Server. Если данные выглядят устаревшими, проверьте страницу «Синхронизация» — там отображается время последнего обновления и возможные ошибки. Каждый запрос синхронизации выполняется последовательно по ресторанам с паузой 1.5-2 секунды между батчами для предотвращения таймаутов.